沈陽克林環境檢測有限公司
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                            集團新聞

                            遼寧環境污染治理發布你還敢吃街頭玉米嗎
                            2018-06-27

                            玉米,好吃不貴,含有豐富的膳食纖維能緩解便秘,這些優點無疑讓它與健康食品直接劃為等號。但不少市民卻差異,為啥街邊買來的玉米遠比自家煮的或超市買到的更甜、更好吃?都是簡單蒸煮的玉米,為何卻有如此顯著的差異呢?這樣的玉米真的是健康食品嗎?

                            罪魁禍首——糖精鈉

                            遼寧環境污染治理發布食品添加劑檢驗檢測領域機構介紹,糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽,也是食品工業中常用的合成甜味劑、增味劑,甜度比蔗糖高300-500倍,且在各種食品生產過程中都具有穩定性,因此被廣泛的應用于冷凍飲品、果醬、蜜餞、果糕類、腌漬蔬菜等產品當中。

                            危害,害健康

                            研究表明,過量食用的糖精鈉可能會難以被人體代謝吸收。雖然糖精鈉的毒性不強,但是它的致癌性始終受到爭議。

                            危害一:導致食欲不振

                            食用過多糖精,就會腸胃消化酶的正常分泌,從而使小腸的吸收能力降低,導致食欲的減退。

                            危害二:中毒

                            遼寧環境污染治理發布有時候,如果在短時間內食用了大量的糖精,引起血小板減少,就有可能造成急性大出血、多臟器損害等,從而引發惡性中毒事件。

                            危害三:導致營養不良

                            在中小學生的零食中,糖精的問題絕對不容忽視。在那些中小學校的周圍遍布的各種小食攤,賣小食品及飲料,如汽水、雪糕、話梅等。這些價值不高的小食品和飲品,很容易吸引中小學生購買。但這些既無生產標準又根本沒有標識和出處的產品,基本上都含有較高的糖精,如果長期食用的話,很容易導致青少年營養不良,亦或是讓青少年產生厭食行為。

                            危害四:與雞蛋同食會中毒

                            經加熱雞蛋中的物質與糖精的組成原料中的一種物質之間,會發生化學反應,從而生成一種叫糖基賴氨酸的化合物。這種化合物會破壞雞蛋中的氨基酸成分。而且,這種產生的化合物是有毒的,過量服用的話,可能會導致死亡。

                            標準限量

                            我國食品添加劑標準GB 2760-2014中規定了糖精鈉在冷凍飲品、果醬、蜜餞、果糕類、腌漬蔬菜、熟制豆類、涼果類、配制酒等14類產品中的大使用量,在0.15-5.0 g/kg(以糖精計)之間。

                            美國食藥監局(U.S.FDA)在21CFR180.37中規定了糖精鈉(按糖精計算)在飲料中的含量不得超過12毫克/盎司,作為食品調味料的用量不得超過20毫克/湯匙食品,加工類食品中的含量不得超過30毫克/份食品。

                            相比較而言,我國在糖精鈉的大使用量的規定上較美國更為細化和嚴格,盡量使用天然的蔗糖和葡萄糖代替合成的糖精鈉。

                            譜尼測試機構提醒

                            正常的煮玉米有淡淡的玉米香味,但不會過甜,如果吃完煮玉米,口里有淡淡的苦味,則可能添加了糖精鈉。

                            標準的檢測手段可以規避不良商家在食品中過量使用糖精鈉和消費者的疑慮。譜尼測試集團在食品添加劑的測定方面擁有CMA、資質,具有經驗豐富的檢測機構、的檢測技術與檢測儀器,可以依據GB 5009.28-2016利用高效液相色譜儀和氣相色譜儀進行測定,對糖精鈉進行檢測。

                            此文章由遼寧環境污染治理發布。


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